⒈ 執掌造酒及有關政令的官員。
引《周禮·天官·酒正》“酒正” 漢 鄭玄 注：“酒正，酒官之長。”北魏 酈道元 《水經注·耒水》：“郡置酒官，醖於山下，名曰程酒。”《宋史·禮志一》：“宜詔酒官依法制齊、酒，分實之壇殿上下尊罍，有司毋設空器。”