⒈ 烹調生熟失宜。
引《論語·鄉黨》：“失飪不食，不時不食。”何晏 集解引 孔安國 曰：“失飪，失生熟之節。”清 蒲松齡 《聊齋志異·馬介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨。”
⒈ 烹調食物過生或過熟，以致味道欠佳。
引唐·康駢《李使君》：「及至冰餐，俱置一匙于口，各相眄良久，咸若囓蘗吞針。李莫究其由，但以失飪為謝。」《聊齋志異·卷六·馬介甫》：「俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨。」