詞語(yǔ)解釋

芡粉[ qiàn fěn ]

⒈  做菜做湯時(shí)加入的芡實(shí)做的粉，也指代用的其他淀粉。

英the seed powder of Gordon euryale;

引證解釋

⒈  用芡實(shí)做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

國(guó)語(yǔ)辭典

芡粉[ qiàn fěn ]

⒈  芡實(shí)制成的淀粉，可以作藥；又泛稱粉之可用溫水調(diào)成糊狀者，如綠豆粉、藕粉。

英語(yǔ)cornstarch, powder made from Gorgon fruit

德語(yǔ)Speisest?rke aus dem Pulver der Seerosenkerne