⒈ 用發(fā)酵的面蒸成的疊層餅，中夾芝麻醬等。
英steamed cake;
⒈ 食品名。即饅頭。
引《晉書·何曾傳》：“廚膳滋味，過於王者，每燕見，不食太官所設(shè)，帝輒命取其食。蒸餅上不坼作十字不食。”
宋 沉括 《夢溪筆談·異事》：“徐德占 過逆旅，老婦愬以饑，其子恥之，對 德占 以蒸餅啖之，盡一竹簣，約百餅，猶稱饑不已。”
《水滸傳》第七三回：“便叫煑下乾肉，做起蒸餅，各把料袋裝了，拴在身邊，離了 劉太公 莊上。”
⒈ 用蒸的方式烹調(diào)的面食。如包子、饅頭等。
引《西游記·第六四回》：「特備蒸餅一盤，奉上老師父，各請一餐。」
《金瓶梅·第六七回》：「又是兩大盤玫瑰鵝油蕩面蒸餅兒，連陳經(jīng)濟共四人吃了。」