⒈ 白色梅花。
⒉ 經鹽腌后曬干的梅子。可入藥。
⒈ 白色梅花。
引宋 蘇軾 《自廣陵召還》詩：“夢遶 吳 山卻月廊，白梅盧橘覺猶香。”
《紅樓夢》第五〇回：“白梅懶賦賦紅梅，逞艷先迎醉眼開。”
⒉ 經鹽腌后曬干的梅子。可入藥。
引晉 葛洪 《抱樸子·金丹》：“金或太剛者，以豬膏煑之；或太柔者，以白梅煑之。”
北魏 賈思勰 《齊民要術·種梅杏》：“作白梅法：梅子酸核初成時，摘取；夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，調鼎和韲，所在多任也。”
《太平廣記》卷四七引 南唐 沉汾 《續神仙傳·宋玄白》：“手撮肉吃畢，即飲酒二斗，用一白梅。”
明 李時珍 《本草綱目·果一·梅》：“青者鹽淹，曝乾為白梅。”