⒈ （豆腐干兒）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。
⒈ 食品名。用布包豆腐壓制而成。
引清 李斗 《揚州畫舫錄·城南錄》：“貯草坡 豆腐乾 姚氏 為最，稱為‘姚乾’。”
周而復 《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁 給大太太送去牛肉干和豆腐干。”
⒈ 以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸制而成的食品。也作「豆腐干」、「豆干」。
引《儒林外史·第二回》：「和尚捧出茶盤──云片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐干、栗子、雜色糖，擺了兩桌。」
德語getrockneter Bohnenk?se ( Sojabohnenk?se )? (S, Ess)?, getrockneter Tofu ( Doufu )? (S, Ess)?
法語tofu séché