詞語解釋

寬焦[ kuān jiāo ]

⒈  亦稱“寬焦薄脆”。

⒉  一種又薄又脆的油炸食物。猶今之薄脆。

引證解釋

⒈  亦稱“寬焦薄脆”。一種又薄又脆的油炸食物。猶今之薄脆。

引宋 孟元老 《東京夢華錄·餅店》：“胡餅店即賣門油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油碢、髓餅、新樣滿麻。”
明 胡侍 《真珠船·側(cè)厚》：“寬焦，即《武林舊事》所謂寬焦薄脆者，今京師但名薄脆。”