⒈ 用驚蟄節后萌發的茶芽炒制的茶葉。
⒈ 用驚蟄節后萌發的茶芽炒制的茶葉。按， 宋 宋子安 《東溪試茶錄》稱， 建溪 茶比他郡最先， 北苑 壑源 者尤早。歲多暖則先驚蟄十日即芽，歲多寒則后驚蟄五日始發。先芽者氣味俱不佳，唯過驚蟄者最為第一。
引元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》之一：“碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。”
元 馬致遠 《新水令·題西湖》套曲：“竹引山泉，鼎試雷芽。”
元 張可久 《天凈沙·赤松道宮》曲：“松邊香煮雷芽，杯中飯糝胡麻。”
⒈ 茶。
引《事物異名錄·飲食部·茶·雷芽引耶律楚材·乞茶詩》：「黃金碾畔憶雷芽。」
元·馬致遠〈新水令·四時湖水鏡無瑕套·尾〉：「漁村偏喜多鵝鴨，柴門一任絕車馬。竹引山泉，鼎試雷芽。」