⒈ 古代御廚中專司品嘗食物的官員。
引宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“﹝楪﹞合以玳瑁而金托之，封其兩旁，上以黃紙書品嘗官姓名以待進。”清 梁章鉅 《稱謂錄·太官署》：“岳珂 《桯史》：‘以黃紙書品嘗官姓名以待進。’蓋取《周官·膳宰》‘品嘗食，王乃食’之義。”