⒈ 古時把書寫在竹簡上，為防蟲蛀須先用火烤干水分，叫“殺青”。后泛指寫定著作。
例欲殺青簡以寫經書。——《后漢書·吳祐傳》
《三苞》奇字已殺青。——宋·陸游《讀書》
英dry green bamboo strips on the fire before writing on them; completion of a book manuscript;
⒉ 加工綠茶的一道工序，把嫩葉加高溫烤軟，破壞其中的酵素，防止發酵并使茶葉保持原有綠色，以便進一步加工。
英heat green tea;
⒈ 古代制竹簡程序之一。將竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便書寫和防蠹。
引《太平御覽》卷六〇六引 漢 劉向 《別錄》：“殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汁，善朽蠹。凡作簡者，皆於火上炙乾之。”
《后漢書·吳祐傳》：“恢 欲殺青簡以寫經書。”
李賢 注：“殺青者，以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠧，謂之殺青，亦謂汗簡。”
⒉ 古人校書，初書于竹簡上，改定后再書于絹帛。后因泛稱繕成定本或校刻付印為“殺青”。一說，古人著書，初稿書于青竹皮上，取其易于改抹，改定后再削去青皮，書于竹白，謂之“殺青”。參閱 明 姚福 《青溪暇筆》。
引南朝 梁武帝 《撰〈孔子正言〉竟述懷》詩：“刪次起實沉，殺青在建酉。”
唐 劉知幾 《史通·敘事》：“夫 班 馬 執簡，既五經之罪人，而 晉 宋 殺青，又三史之不若。”
梁啟超 《新中國未來記》緒言：“既念欲俟全書卒業，始公諸世，恐更閲數年，殺青無日。”
⒊ 古時造紙方法。參閱 明 宋應星 《天工開物·殺青》。
⒋ 綠茶加工初制的第一個工序。將鮮茶葉置鍋中炒焙，便于揉捻。
⒈ 古代制作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫并防止蟲蠹，此一制作程序，稱為「殺青」。
引漢·劉向《別錄》：「殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汗，善朽蠹；凡作簡者，皆于火上炙干之。陳、楚間謂之汗。汗者，亦去其汁也。」
⒉ 泛指書籍定稿或著作完成。
引漢·劉向〈戰國策書錄〉：「其事繼春秋以后，訖楚、漢之起，二百四十五年間之事，皆定以殺青，書可繕寫。」
⒊ 電影拍攝完竣或電視劇制作完成。
⒋ 綠茶加工制作時，將摘下的嫩葉加溫，防止茶葉中的酵素發酵的過程，稱為「殺青」 。