⒈ 初生的嫩姜。
引明 李時(shí)珍 《本草綱目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫薑，或作子薑，宿根謂之母薑也。”明 李時(shí)珍 《本草綱目·菜一·生姜》：“四月取母薑種之。五月生苗……秋社前后新芽頓長(zhǎng)，如列指狀，采食無(wú)筋，謂之子薑。”