⒈ 一種二年生的植物( Daucus carota )，具有黃色或橘黃色直根，用作蔬菜。
英carrot;
⒉ 一種許諾的、常常是虛偽的獎賞或報酬，尤指政治上的誘餌。
例胡蘿卜加大棒的政策。
⒈ 一、二年生草本植物。莖直立，羽狀復葉，開白色小花，果實長圓形。根圓錐或圓柱形，肉質，有紫紅、橘紅、黃色等多種，是營養豐富的蔬菜。
引明 李時珍 《本草綱目·菜一·胡蘿卜》：“元 時始自 胡 地來，氣味微似蘿卜，故名。”
⒈ 植物名。繖形科胡蘿卜屬，二年生草本。原產于歐洲，我國各省均有栽培。莖單生，根部肥大，有紫紅、橘紅、黃色等多種，可供食用。