⒈ 有機化合物。無色晶體，味很酸，溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多，有助消化和緩瀉作用。供制藥品、媒染劑、發(fā)酵粉等。也叫果酸。
⒈ 有機化合物。無色晶體，味很酸，溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多，有助消化和緩瀉作用。供制藥品、媒染劑、發(fā)酵粉等。也叫果酸。
⒈ 一種有機化合物。無色透明結(jié)晶或白色粉末，味極酸。西元一七七〇年時，由瑞典化學家奚樂（Carl Scheele）?首先發(fā)現(xiàn)。廣存于植物體中，尤以葡萄及梨的果實中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。
英語tartaric acid
德語Weins?ure (Eig, Chem)?
法語Acide tartrique