詞語(yǔ)解釋

縷子膾[ lǚ zǐ kuài ]

⒈  食品名。以細(xì)切的魚肉制成。

引證解釋

⒈  食品名。以細(xì)切的魚肉制成。

引宋 陶穀 《清異錄·縷子膾》：“廣陵 法曹 宋龜，造縷子膾。其法，用鯽魚肉鯉魚子，以碧筍或菊苗為胎骨。”
亦省作“縷膾”。 宋 陸游 《臨別成都帳飲萬(wàn)里橋贈(zèng)譚德稱》詩(shī)：“喜見縷膾暎盤箸，恨欠斫蟹加橙椒。”