⒈ 烤肉片。
引唐 韓愈 《元和圣德詩》：“萬牛臠炙，萬甕行酒。”《資治通鑒·后唐明宗長興元年》：“洪（姚洪 ）曰：‘老賊！汝昔為 李氏 奴，掃馬糞，得臠炙，感恩無窮。’”胡三省 注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也。”